Les oeufs ( surtout les blancs, les jaunes étant des lipides ) sont une source très importante de protéines, en particulier des protéines qui se digèrent bien par la plus part des personnes, de plus les oeufs sont une très bonne source d'acides aminés.
Excellent au petit déjeuné en omelette, ou bien des blancs seuls avec des flocons d'avoines et du sucre. Plusieurs variantes existes et permettent de changer un peu et de se faire plaisir.
A éviter bien sûr si vous êtes allergiques aux oeufs ...
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