Muesli Maison

MMhhhh rien de tel qu'un bon muesli maison ... Au moins vous savez ce qui le constitue.

Je vais vous donner la recette du miens.

Les céréales : ( Achetées dans un magasins bio )

* Flocons de blé ( 500 g )
* Flocons d'avoine ( 500 g )
* Flocons d'orge ( 500 g )
* Flocons de riz toastés ( 500 g )

Les suppléments :

* Aspartame pour le goût ( 4 cuillère à soupe )
* Raisins secs et pruneaux d'agen ( 100 g )
* Protéines en poudre goût chocolat ( 4 cuillère à soupe )

Vous obtenez 2 kilos de muesli avec comme analyse nutritionnelle ( pour 100 g ):

Protéines : 12.05 g
Sucres lents : 73.6 g
Sucres rapides : 4 g
Lipides : 3.3 g
Fibres : 11 g

Parfait pour un petit déjeuné ou un pré entrainement . Vous pouvez bien sûr faire des variantes.

Riz au lait ( prise de masse )

Vous voulez une bonne idée de dessert pour la prise de masse?

Le riz au lait !

Ingrédients :

- 1/2 Litre de lait écremé
- 100 g de riz
- Miel ( 1 cuillère à soupe ) ou sucre ou aspartame , selon vos goûts
- Vanille ( zeste )
- 2 blanc d'oeufs ou un blanc et un oeuf complet

Préparation :

- Faire bouillir de l'eau
- Dès l'ébullition, y verser le riz rond préalablement rincé sous l'eau froide
- Laisser bouillir quelques minutes
- Rincer à l'eau froide
- Faire chauffer le lait et quand il entre en ébullition , ajouter le riz et mélanger
- Cuire à feux doux 40 min jusqu'à ce que le riz ai absorbé entièrement le lait
- Préparer à part les 2 blancs que vous mélanger avec l'aspartame ou le sucre ou le miel ( bien homogène )
- Au terme de la cuisson du riz, ajouter les oeufs et bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation épaissie .

Mettre au frais et déguster !

Bilan énergétique si vous utilisez de l'aspartame :

Protéine : 36g
Glucides : 100g
Lipides : 1g

La polenta ( french grits )

De très grands culturistes mangent de drôle de chose le matin , je pense notamment à R.Coleman qui mangent des Grits au petit déjeuné .
C'est du maïs broyé ( semoule de maïs ) qui contient autant de glucides complexes que les pâtes ou que le riz .
C'est un peu comme les flocons d'avoine sauf que ça se mange salé. En france on ne trouve pas de Grits, mais on peu trouvé de la polenta, de la semoule de maïs provenant d'italie, très proche au niveau apport nutritionnels .

Ici une assiette de Polenta avec des blancs d'oeuf :

Valeurs énergétiques pour 100g :
calories : 350 Kcal
Protéines : 8g
Glucides : 74g
Lipides : 2.5g

On trouve ça en grande surface .

Les Flocons d'avoines

La base de la nutrition pour les bodybuilder, les flocons d'avoine.
Valeurs énergitiques :

- Calories : 368 kCal
- Protides : 11 g
- Lipides : 8 g
- Glucides : 62 g

C'est un aliment très interessant car il a une masse volumique très faible , alias vous manger une grosse quantité et ça pèse peu !
Il y a différentes façon d'en manger qui sont très bonnes !

- Cuit : Mettre 30 g de flocons d'avoine dans un bol , mettre du lait écrémé jusque recouvrir les flocons . Ensuite les mettre 1min 30 au micros ondes ( jusque voir le lait bouillir )
laisser reposer 2 min et remuer .
Déguster ! C'est excellent , personnellement je conseille de rajouter un peu de cannelle et quelques morceaux de pommes avant de le mettre au micros ondes , c'est encore meilleur !

- Avec des blancs d'oeuf : mettre les flocons dans un bol et recouvrir d'eau chaude jusque recouvrir les flocons , ajouter de l'édulcorant liquide, et mettre 2 blanc d'oeufs cru par dessus, mettre au micros ondes 2 min , sortir et mélanger, puis remettre au micros ondes 2min, le sortir laisser reposer et napper d'un mélange préparer à l'avance ( protéine + lait , mélange assez épais si possible ) .
Bon appétit !

D'autres recettes à venir

Le Thon en boîte

Présentation d'un aliment essentiel pour moi, Proteiné, non gras, calle bien lors de grosse faim et pas chère !

Composition d'un thon albacore saupiquet (100g ) :


Calories : 118 Kcal
Proteines : 27 g
Glucides : 0.3 g
Lipides : 0.9 g



Exemple de préparation :

Ingrédients :

• Pulpe de tomate
  
• Thon en boite albacore
• Une cuillère à café de moutarde
  
• Une cuillère à café de lait écrémé

Mélanger le tout jusqu'a obtenir quelque chose d'homogène, vous pouvez ne pas mettre de moutarde, mais personnellement je trouve que ca réhausse le goût, sinon parfois je rajoute une biscotte émiettée et je mélange le tout !

C'est très bon , concistant et proteiné !

Bref juste ce qu'il nous faut, Bon appetit !

Mousse Proteinée ( très proteinée )

Une petite recette pour une mousse super bonne ! A faire en été pour se faire plaisir !

Ingrédients :

- 5 blancs d'oeufs
- 400 g de fromage blanc
- 3 cuillères à soupe d'aspartame
- 1 cuillère à café de cannelle
- un peu de vanille

Préparation :

- Battre les blancs en neige
- Mélanger avec un fouet, le fromage blanc et les oeufs battus en neige .
- Y ajouter l'aspartame et mélanger
- Mettre au frigo pendant 2heures et déguster !

Petits gâteau pour collation

Voilà une petite idée recette pour des petit gâteaux qu'un ami m'a fait découvrir.
Je préfère manger des petit gâteaux comme cela , au moin on passe pour un pâtissier au près de ses collègues de bureau à la pause et ça évite d'être comme un gros goret avec sa boîte de thon !
De plus, c'est meilleur :p

Voilà une photo :














Ingrédients :

- 60g de flocons d'avoine
- 4 blanc d'oeufs
- Un peu de lait

Préparation :

- Mélanger les blancs et l'avoine, en ajoutant un peu de lait .
Bien homogeneisé, si ce n'est pas assez pateux, rajouter des flocons .

- Réaliser de petites barres sur une plaque de votre four ( au préalable huilée )

- Ajouter à vos barres ce que vous voulez ( olives , pepite de chocolat , carré de pommes ... )

Et voilà vous avez de délicieux gâteau pour vos collations !